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Sortie n°2564801
Rando et dégustation moulins calon
Sponsor
Organisateur
Date de la sortie
Heure de début
Lundi 17 Avril 2017

Inscriptions & désinscriptions jusqu'à :
L'heure de la sortie
13:30
Descriptif de la sortie
Sortie gratuite 

Moi et Chriskohai

 

Nous vous proposons

une rando à Montagne

autours des moulins de Calon

Avec dégustation de Vins de Montagne St Emilion 

 

 

Venez seul(e) ou en famille

découvrir ses chemins et paysages viticoles  (vignes et chateaux) et son patrimoine sur Montagne à proximité de St Emilion.

 

 

Merci à katy pour son tracé riche en découvertes de

+/- 13km

en +/- 3h

 

 

Le parcours a été repéré au préalable

Quelques petites côtes (dénivelé + 160m)  

 

 

   Départ de L'église St Martin à Montage

 

Eglise SAINT- MARTIN XII siècle - Montagne

 

- Les  moulins de Calon

 

 

 

- Au cours de cette randonnée nous dégusterons 2 vins d'appellation  Montagne St Emilion

 

AOC Montagne-saint-émilion

L'une des appellations situées au nord de Saint-Émilion, et qui partagent avec leur prestigieuse voisine de doux vallonnements favorables à la viticulture. Produisant elles aussi des vins rouges souvent marqués par le merlot, elles étaient appelées naguère «satellites de Saint-Émilion».
Les producteurs de ce secteur ont eu l'autorisation en 1936 d'ajouter au nom de leur village celui de Saint-Émilion sur leurs étiquettes.
Oeil: Le montagne-saint-émilion revêt une robe rubis qui, parfois, se teinte de nuances sombres, annonciatrices d'un solide potentiel d'évolution. 

Nez: Une large palette de parfums – cassis, cuir, pruneau, cerise, sous-bois, poivron, mûre, réglisse et gibier – accompagne des notes de café torréfié et de chocolat héritées de l'élevage sous bois. Des arômes parfois surprenants de fruits confits marquent l'influence du millésime. 

Bouche: Élégant et charpenté, le montagne-saint-émilion est soutenu par des tanins puissants et mûrs. Bien enrobé, il révèle une ampleur et une complexité typiques de l'appellation. La finale est séduisante par sa fraîcheur, ses arômes épicés, son côté fruité et sa persistance. 

Mets vins: Charcuterie, terrine, poisson (saumon, rouget), cannette aux cerises, cassoulet, carré d’agneau, fromages (brie, pont-l’évêque, roquefort), soufflé au chocolat.

 

 

1er vin :  Château la Croix Blanche 2014

 

 

 

 

Appellation 

Montagne Saint-Emilion

Mise en bouteille

 Au château

Type de sols

Argilo-calcaire profond

Cépages

80 % Merlot

20 % Cabernet Franc

Vinification

30 jours de temps de cuvaison, maîtrisé par thermorégulation. Cuves inox et ciment. Elevage en barrique : 12 ou 13 mois.

Commentaires de dégustation

Olfactives : le bouquet élégant de fruits mûrs est rehaussé de notes grillées.

Gustatives : la structure tannique possède de la chair, du fruit et beaucoup de persistance aromatique.

Un vin prometteur, à servir dans 2 ou 3 ans. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges (côte de boeuf), gibiers (faisans, perdreaux), sauces et fromages.

 

2eme vin : Château La tour Calon 2012

 

 

 

 

Médaille d’Or au concours des Grands Vins de France à Macon en 2015

Appellation 

Montagne Saint-Emilion

Mise en bouteille

 Au château

Type de sols

Haut plateau argilo-calcaire dont le sol est très superficiel et le sous-sol, constitué de roche calcaire.

Cépages

 88 % merlot, 7% en cabernet sauvignon et 5% en cabernet franc.

Vinification

Macération à froid en cuves inox, élevage en barrique.

Commentaires de dégustation

Olfactives : Nez modéré de fruits rouges (cuits ou bien mûrs), un nez agréable.

Gustatives : ses caractéristiques en font un vin tout en élégance, puissant avec des intensités aromatiques assez marquées et des tanins épicés.

Vieillissement : évolution allant vers un assouplissement durant les 4 à 5 ans suivant sa mise en bouteille et vers une stabilité qui s’opère durant de nombreuses années (20 à 30 ans).

 

 

 

Merci d'apporter des petites choses à grignoter et à partager pour accompagner la découverte de ses vins

 

 

 

 

En vous inscrivant assurez vous d'avoir une condition physique suffisante pour y participer.

Randonner c'est partir bien équipé : chaussures et vêtements adaptés, de l'eau et un encas pour pas etre à plat!!

L'organisateur ne sera pas tenu responsable au manquement de vos responsabilités.

 

 

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