Le Bunami

Le  meilleur hamburger sur Bordeaux

"Repas en terrasse"

A coté de la la place

Saint Saint Projet 

L’établissement d’Audrey Claudin et de Manon Debarle ne propose à la carte que de la viande effilochée « à la française »

Deux entrepreneurs féminins motivées ont donné naissance à ce superbe restaurant qui fait déjà l’unanimité auprès des bordelais. Au menu, 6 recettes inspirés des cultures gastronomiques du monde entier, et donc un large choix pour se régaler.

 un concept original.

 A la carte que de la viande effilochée « à la française » dans ses buns (sans oublier la version végétarienne avec de l’aubergine ou le burger au filet de colin – tous deux effilochés).

Manon Debarle, qui a rencontré son associée sur les bancs de l’Institut Paul Bocuse, l’école hôtelière située près de Lyon, où les deux jeunes femmes ont suivi une licence en management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires.

Des inspirations des quatre coins du monde

une cuisson à la française, en cocotte au four. « Une cuisson longue, à basse température et qui mijote 

 12 heures pour le porc, de 11 heures pour l’agneau 10 heures pour le bœuf. moitié moins pour le poulet. 

Ainsi, l’agneau est marié à des saveurs orientales comme la harissa ou le ras el-hanout. Le bœuf, lui, est cuit dans du vin rouge façon bœuf bourguignon et il est accompagné d’une sauce béarnaise revisitée. Pour le poulet, on retrouve des condiments de la cuisine asiatique comme le gingembre, la coriandre, la citronnelle ou la sauce nuoc man & soja. Pour le porc, on garde l’inspiration originelle made in USA.

. Une formule midi

(burger-boisson-pommes de terre sautées ou dessert)

est proposée à

15 euros.

"J’ai pris le buns veggie, je recommande fortement. Ambiance très sympa, 2 jeunes femmes qui se lancent dans ce projet très sympa et original !"

"Excellent concept, les burgers sont à la fois originaux et délicieux. Les pommes de terre en accompagnement sont tout aussi réussies. De la street food de qualité avec un accueil irréprochable."