Pour les gourmands de chocolat, visite de près de 2 heures.

Ce lieu unique en France, inspiré de la tendance « Bean to Bar » (de la fève à la tablette), a été imaginé par Olivier, maître chocolatier passé chez Lindt et Laïa, et Manu, ancien restaurateur bordelais aguerri (Chez Thérèse, Le Bar du Marché…). Le duo a souhaité créer un endroit où la qualité et le plaisir sont les maîtres mots. Car pour eux : « Une chocolaterie doit faire rêver petits et grands ».

L’équipe Origines

Le chocolat sous toutes ses formes

Dans cette fabrique gourmande, on peut assister à tout le processus de fabrication du chocolat, de la torréfaction des fèves au broyage jusqu’au moulage de la tablette et cela, en toute transparence. Les machines sont exposées au centre de la boutique et à la vue de tous et de toutes. Les fèves sont toutes issues de l’agriculture biologique et d’un commerce responsable et respectueux de leur environnement, que ce soit au Liberia, Madagascar, au Pérou, ou en Équateur.

 

La boutique vend ainsi des tablettes de chocolat bio, de la pâte à tartiner, des bonbons chocolatés… Des délices à emporter ou à savourer directement dans le bar à chocolat où l’on peut aussi se délecter d’un bon chocolat chaud, ou pourquoi pas d’un chamallow trempé dans une fontaine à chocolat… On en salive déjà !