Cuisine saine et déco florale s’acoquinent

Et la fondatrice s’applique autant dans ces pépites artisanales que derrière les fourneaux. Couronnée de 2 diplômes en pâtisserie et en cuisine (couplés à 6 années d’expériences en établissements allant du petit snack au gastronomique), elle concocte elle-même une carte saine et ultra-gourmande inspirée de la cuisine du monde. Avec une offre large, qui s’adapte à tous les modes alimentaires (carnie, veggie et vegan).

Certains fidèles viennent expressément pour les incontournables. Parmi eux ? Le "ciabatta" (sandwich toasté italien avec de la farine bio), le "rougail saucisse", le "poulet coco" ou encore les "œufs mayo à la truffe" qui font un tabac. Côté sucré, la carte n’est pas en reste avec des pontes de la discipline comme la "tarte croquante caramel au beurre salé et ganache choco à la fève de Tonka" hyper-régressive, les "muffins" ou le "mega cookie format XXL" qui n’est pas sans déplaire. Le menu se renouvelle toutes les 2 semaines.

 

 

Le bouquet final ? Un brunch servi le samedi et dimanche, de 11H à 15H au tarif de 26€. La formule hyper complète comprend une citronnade maison, café de l’Alchimiste ou thé la Diplomate, une Soupe de légumes de saison, une Salade verte, pickles et son mélange de graines épicées, une Tartine de pain de campagne à la farine de seigle agrémentée d’un écrasé de petits pois, tomates séchées et pecorino pour la version vege (et de speck ou saumon fumé pour les carni), un granola maison, un fromage blanc ou yaourt, 2 pâtisseries maison et des fruits de saison.