ASSORTIMENT MEZZÉS ..........20

- Houmous de lentilles

- Caviar de betteraves

- Salade de quinoa
- Éffiloché de boeuf braisé

- Accras de légumes grillées

- Focaccia, pickles
- Sauce yahourt citronné

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ENTRÉES

COURGETTES RÔTIES ..........8

Tzatziki, gomasio, parmesan

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POULPE D'HONDARRABIA ..........15

Saisi au feu de bois, purée de pois chiches et raz el hanout, pickles

PIZZETA DU MOMENT ..........9

Sauce tomate basilic, légumes grillés,mozza de brebis

ARANCINI ..........10

Boeuf confit, camembert de brebis, émulsion parmesan

AUBERGINES GRILLÉES ..........8

Sauce tomate au basilic, parmesan et noisettes

PIMENT PADRON DES LANDES ..........7

Grillé au feu de bois, huile d'olive, fleur de sel

PLATS À LA CARTE

BOWL DE LA CASA ..........15

Quinoa toasté, sauce gaïa, salade, pickles, légumes grillés, noisettes, falafels de pois chiches ou tataki de veau

BELLE SAISON ..........18

Rillettes de bonite, tomates, concombres et courgettes en salade, parmesan, pickles

COCOTTE DE POULPE ..........23

Ragout de poulpe à la tomate et légumes grillés

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SUGGESTIONS (LIMITÉES)

FAUX FILET ..........50

500g, boeuf maturé du Domaine des Faures, frites de pois chiche, légumes, sauce vierge

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SOLE AU FEU DE BOIS ..........20

Condiment cornichon et citron confit, légumes rôtis au feu de bois

DESSERTS

CHOCO-PRALINÉ ..........9

Palet breton, ganache chocolat 72%, praliné

GÂTEAU MOELLEUX À LA CAROTTE & CARDAMOME..........8

Abricot à la verveine

NECTARINE POCHÉE ..........7

Pochée au sirop, financier aux amandes

FOCACCIA PERDUE ..........7

Comme un pain perdu, confiture de lait, éclats de noisettes