Menu du midi :

SU NOU SPUNTINU 23 €
Notre nouvel En-cas du berger
3 recettes salées et le dessert

Boissons en sus

Su procu nieddu de Paolo Lilliu
Charcuteries sardes de l’artisan Paolo Lilliu.
Jambon 20 mois d’affinage, Coppa marbrée, Filet affiné à l’ail, Pancetta sel et poivre, Saucisse extra.
Pain maison à la semoule de blé dur et huile d’olive extra vierge.
Ispinacciu cun casu e nugedda
Nos fameuses jeunes pousses d’épinard assaisonnées de vieux pecorino râpé, éclats de noisettes grillées,
feuilles de basilic frais humectées d’huile d’olive extra vierge, de sirop de moût de grenade et poussière de
piment.
Maccarronisi cun lardu, cibudda e casu
Très gros Maccheronis mijotés au lard de joue de porc noir aux herbes, oignons doux confits et thym,
surmontés d’une montagne de vieux brebis au poivre.
TiramiSardu
Le tiramisarde à notre façon.

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