En février 2025, Ciro et Clémentine ont inauguré Caterina, la première pâtisserie entièrement italienne de Bordeaux, située au 34 rue du Cancera. Cet établissement rend hommage à la grand-mère de Ciro, dont le portrait est affiché sur le mur.
Les deux passionnés, qui se sont rencontrés à Bordeaux, y proposent des spécialités italiennes authentiques, allant des classiques tels que le tiramisu à des créations revisitées.
Tout est préparé sur place, avec des ingrédients provenant d'Italie et de France. Caterina propose également des options salées, comme des pizzas, attire déjà de nombreux gourmands.
« La pastieria est un gâteau typique de Pâques mais qui se vend toute l’année à Naples »,
souligne Ciro qui n’est pas avare d’anecdotes sur les spécialités qu’il propose.