REVEILLON

DE LA ST SYLVESTRE

AVEC ORCHESTRE

MUSIQUE DE TOUT AGE

AVEC SES 4 MUSICIENS

ET MENU GASTRONOMIQUE

Chef Quentin Novelle

90 Euros et 20 Euros ( - de 13 ans )

                                                       Apéritif

                                Soupe Champenoise, huîtres no3 ( Marennes d'Oléron )

                                Saumon gavlax à l'orange, condiment moutarde

                                Wasabi

                                Cookie chorizo & gruyère suisse

                                                        Entrée

                                 Foie gras mi-cuit, magret de canard fumé, salade de

                                 Roquette, fruits de saison, brebis & noix

                                                         Pause fraicheur

                                  Sorbet citron & Limoncello

                                                         Plat principal

                                   Pintade française farcie, crémeux de champignons,

                                   Mousseline de butternut et légumes de saison

                                                          Fromage    

                                    La sélection du chef

                                                          Dessert

                                    Bûchette entremet de réveillon au chocolat noisette

                                    Café & Canelé, digestif

                                                           Champagne

                                     Vins compris : Blanc, Rosé, Rouge Côtes de Bourg

                                                            Au petit jour

                                                      Soupe à l'oignon

INSCRIPTION SUR LA SORTIE DE 20H

Betty